Hur man torkar päron hemma

På en kall vinterkväll kan du påminna dig om en mild sommar med läckra torkade päron.Dessa torkade frukter, som efter bearbetning bibehåller en delikat smak och delikat arom, är ganska lätta att göra hemma.Det viktigaste är att förbereda frukterna för torkning och välja den mest optimala metoden för beredning.

Beredning

Det är bäst att torka några omogna päron, täta, inte särskilt saftiga.På tal om specifika sorter kan dessa vara Victoria, Zaporizhzhia, Clapps favorit, Forest Beauty, Illinka, Bergamot, Doftande och citron.Helst är det nödvändigt att samla päron i din egen trädgård, men du kan köpa frukt på marknaden eller i butiken.]bli mjuk.Se till att försiktigt ta bort grödan, defekter eller börja ruttna päron åt sidan (du kan äta dem färska genom att skära bort de skadade områdena).Tvätta päronen väl under rinnande vatten, torka av dem med en handduk eller torka och låt sjuda i 10 minuter.Kyl sedan frukten vid rumstemperatur och skär i skivor.Skär stora päron i centimeter skivor, dela medelstora och små i 4 eller 2 bitar.Du kan sedan börja torka päronerna på något sätt som är bekvämt för dig.

I ugnen

Lägg beredda och skära päron i ett lager på ett bröd.Placera bakplåten i en ugn förvärmd till + 60 ° C.Öka temperaturen till +80 ° C efter 2 timmar.När frukten märkbart minskas i volym bör temperaturen sänkas igen - den här gången till +55 ° C.

Torktiden för päronerna i ugnen varierar från 12 till 24 timmar beroende på storleken på bitarna och fruktens variation.

I mikrovågsugn

Torkning av päron i mikrovågsugn tar bara 5-7 minuter.Lägg skivade skivor på en tallrik och skicka dem till mikrovågsugn vid 300 W i ett par minuter.Vänd sedan fruktbitarna och upprepa proceduren.

I en elektrisk torktumlare

En stor volym frukt kan torkas i en elektrisk torktumlare i 15-30 timmar.Lägg bara päronskivorna på stängerna, ställ in temperaturen på +70 ° C och låt modern teknikens underverk göra jobbet för dig.Kontrollera regelbundet beredskapsnivån för torkade frukter: skivor av päron ska vara något brunett, mjuka och elastiska, men i alla fall inte bräckliga och spröda.

I solen

Placera päronskivorna på en bakplatta eller bricka och placera dem i friluft utomhus.2 dagar räcker för torkning.För natten måste du ta med frukterna in i huset och täcka dem med plast så att de inte absorberar överflödigt fukt ochinte förfallna.Efter två dagar, placera de torkade päronerna i ett väl ventilerat område och vänta ytterligare ett par dagar.

Förvaring av den färdiga produkten

Färdiga torkade päron kan förvaras i en glasburk med ett lock som är tätt stängt eller i en tygpåse på ett torrt kallt ställe.När de lagras i påsar då och då, bör torkad frukt kontrolleras för försämring, eftersom päron kan ruttna, mögla eller få larver av fruktmöl eller små buggar.För att förhindra problem bör lager hälls en gång i månaden på en bricka och torkas något i ugnen vid +50 ° C.

Om så önskas kan du slipa den torkade frukten i en kaffekvarn till ett pulver.Päronpulver kan användas för kosmetiska ändamål (som en del av handgjorda masker) eller som tillsats i bakning eller gröt.

Det torkade päronet kommer säkert att glädja dig och dina nära och kära.Under vintern kan du hänge dig åt vitaminer och fruktmineraler utan att spendera mycket tid på att leta efter mer eller mindre acceptabla färska päron i snabbköpet.